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根っからの食いしん坊なので、
「　サクッとしているのにジューシー♪　」とか、
「　パリッとしているのに中はとろとろ♪　」などの
食べ物の表現を聞くと、それだけで「　きっと美味しい
んだろうなあ・・・。」などとうっとりとしてしまいます（＾ｖ＾）☆

この、反対の意味合いを持つものがあわさると、
料理ってなぜか美味しいことが多いような気がするのは
気のせいなんでしょうか。

海老マヨからヒントを得たこの料理も、「　しっとり柔らか
なのに、こおばしい☆　」を実現するために下ごしらえに
ちょっぴりひと工夫（＾ｖ＾）☆

おかげで、こおばしいのに柔らかく、海老マヨのように
甘酸っぱ～い、鶏もも肉のレモンマヨサラダができました♪♪











◇　作り方　◇

①　鶏もも肉はそぎ切りにし、片栗粉、卵白をからめて
さっとゆで上げます。ゆであげた鶏もも肉に、ハーブ塩、
レモン汁、胡椒、砂糖少々をかけて味を馴染ませ、5分
程度置いておきます。

②　①の鶏もも肉を魚焼きグリルで焼き、マヨネーズ、コン
デンスミルク、塩、砂糖、レモン汁を混ぜたものに焼いた
鶏肉を漬けておく。目安は15分程度、冷めるまで。

①　レタス、ボイルしたスナップえんどう、ボイルしたオクラ
などの上に②の鶏もも肉をタレごとかけ、ピンクペッパー、
スライスしたパプリカなどをのせて完成（＾－＾）♪


しっとり、こおばしい鶏もも肉に、コンデンスミルクと
レモン汁、マヨネーズなどが入った甘酸っぱいソース
がからまって、なんとも美味しくいただけます（＾ｖ＾）☆

大人の方だけで召し上がるときは、ソースのかくし味に
リモンチエッロやジンを入れて、味を引き締めるのもおススメ♪

キリッと冷えた白ワインに、はたまたビールのおつまみに、
またふと食べたくなる病みつきの美味しさをぜひ一度お試し
くださいね（＾－＾）♪♪


　
　　
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う ち の 晩 ご は ん　♪　　


夜は自然光じゃないので写真が・・・・とか思って控えてたんですが、（今のところ）徒然に晩ごはんを載せていこうかと思います（＾－＾）☆
よし、晩ごはんの続きを読もう！と思ってくださった方は一番下にある
「　→　その他の晩ごはんの詳しい内容はこちらから（＾－＾）♪♪　」を押して、続きをご覧ください　♪


・　スナップえんどうの豚肉巻き、空豆のクリームソース添え
・　鶏もも肉の香味焼き
・　なめことじかりかりじゃこの冷奴
・　万願寺赤唐辛子とエリンギのバルサミコマリネ
・　オクラ、長芋、なめこの小鉢



スナップえんどうの豚肉巻き、空豆のクリームソース添え
そら豆解禁ということでまだまだ勢いづいたまま、今度はお肉のソースとして使ってみました（＾ｖ＾）☆

sweet smileさんのところにお邪魔した際、yakoさんのお料理をアレンジされたものがとっても美味しそうだったので、そちらをさらにアレンジさせていただきました　♪　空豆のクリームソースは今回はフルーツトマト入り☆　軽く煮込むとそら豆の豆くさい部分を消し、なんとも美味しかったです（＾－＾）♪


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鶏もも肉の香味焼き

鶏もも肉の香味焼き、実はこちらのイメージはモスバーガーの「　照り焼きチキンサンド　」の中の鶏もも肉（＾ｖ＾）♪

ノンオイルの中華ドレッシングに、砂糖、みじんに切ったにんにく、塩、たまねぎスライス、醤油、酒を入れたものにしばらく漬けこみ、魚焼きグリルで焼きます♪　なんともこおばしくジューシーで、ほぼイメージ通りの仕上がりに（＾－＾）♪　だんなさんにも大好評だったのでまた作ろうと思います♪♪　





なめことじかりかりじゃこの冷奴

ふとなめこが食べたくなり、スーパーで買ったのはいいけれど、あんまりイメージがないままかりかりじゃこの冷奴にのせてしまった一品（＾ｖ＾）☆

結果からいうと、「　美味しいといえば美味しいけれど、もっと美味しく食べる方法があったのでは？　」と自問自答してしまうかんじに☆　なめこそのままの味わいを活かす方法があったような気がするので、次回はお豆腐とあわせずに違うものとあわせたいと思ってます（＾－＾）♪♪





万願寺赤唐辛子とエリンギのバルサミコマリネ
このあいだ作った万願寺赤唐辛子の煮浸しがあまっていたので、そちらを再利用した一品（＾ｖ＾）☆

煮浸ししたものを、さっと洗い流してからザクザクと切り（　その際に皮もむいて☆　）、フルーツトマトのざく切り、チーズ、焼きエリンギ、バルサミコマリネ液とともにさっとあわせて完成（＾－＾）♪　いや～、こちらは本当に美味しかったです・・・。煮浸しをした際に、きっとバルサミコマリネもあうのでは？と思ってたんですけど大正解でした　♪♪





　オクラ、長芋、なめこの小鉢

やはり暑くなるとむしょうに食べたくなるネバネバ系（＾ｖ＾）☆

オクラ、長芋、なめこをあわせ、だし醤油をまわしかけたところに、めんつゆジュレをのっけて、いただくときにかつおぶしをかけて完成（＾－＾）♪♪　なんてことはない料理ですけど、グルグルかき混ぜていただくと、ネバネバが愉しく、なおかつスタミナもついたような気分になって夏にはよく作ります（＾ｖ＾）☆　おそばにかけても、美味しいですネ♪♪



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