スナップエンドウは炒める10分前ぐらいから、水に放しておきます（＾ｖ＾）☆

ちょっぴり面倒ですけど、こうすると野菜の繊維が生き返り、しゃっきしゃきに炒まり、甘みもグンと増すから不思議です♪♪


「　シャキッ、ポリッ☆　」と歯ざわりが残る程度に強火でシャキシャキに炒めあげるのがコツ☆みじんに切ったにんにく少々、ナンプラーでさっと炒めあわせたらできあがり（＾－＾）♪　

ナンプラーを使うことによって、スナップエンドウの甘みが増し全体にコクがでるので、これはぜひナンプラーで試してみてくださいネ（＾ｖ＾）☆　

　
　　
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う ち の 晩 ご は ん　　　

夜は自然光じゃないので写真が・・・・とか思って控えてたんですが、（今のところ）徒然に晩ごはんを載せていこうかと思います（＾－＾）☆ よし、晩ごはんの続きを読もう！と思ってくださった方は一番下にある「　→　その他の晩ごはんの詳しい内容はこちらから（＾－＾）♪♪　」を押して、続きをご覧ください　♪


◆　チーズハンバーグ　（デミグラスソース煮込み）
◆　エリンギと赤ピーマンのバルサミコマリネ
◆　ポテトサラダとミックス野菜のサラダ
◆　プチトマトと野菜のスープ


チーズハンバーグ

いつも作るデミグラスソースで煮込んだ煮込みハンバーグに、チーズをのせてチーズハンバーグにしてみました（＾ｖ＾）♪　

ハンバーグはふわっ、デミグラスソースはコクがありながらもしつこくない、という状態をいつも心がけて作ってます。　
焼いたトマトとかをのっけても、それはそれで美味しかったかもしれませんネ（＾ｖ＾）☆　


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エリンギと赤ピーマンのバルサミコマリネ

エリンギと赤ピーマンのバルサミコマリネを食べると、なんだかワインが飲みたくなります・・・・（＾－＾）☆

昨日はビールと一緒にいただきましたが、おススメはキリッとした白ワインと一緒にいただくと尚おいしい♪こおばしく焼いたバゲットにのっけると絶品ですヨ（＾ｖ＾）




ポテトサラダとミックス野菜のサラダ

久々にポテトサラダを作ってみました（＾ｖ＾）☆　

いつもゆでるときに砂糖と塩をいれるのがコツ♪　
以前仕事の関係で知ったある名店のポテトサラダがそうして作られていたので、それ以来その作り方です☆
マヨネーズはいつも控え目でお芋の味が味わえるような味に仕上げてあります（＾－＾）♪



プチトマトと野菜のスープは写真を撮り忘れてしまいました・・すみません（＾－＾）☆
　
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