 by kmym1012 *****************
１日１回の応援クリック ありがとうございます*   上のボタンをクリックすると 順位に反映される仕組みに なっています 皆さんいつもありがとう！ ***************** ★このブログの読者になる ***************** ◎TBSテレビ「 はなまるマーケット」にて「塩豆腐」を紹介させていただきました。 ◎はなまるマーケット 「 毎日食べたい三つ星レシピ 」に 塩豆腐を載せていただきました。 ◎朝日新聞にて 「 塩豆腐 」を紹介させていただきました。 ◎ ＥＳＳＥにて 「 塩豆腐 」を紹介させていただきました。 ***************** * ウーマン・エキサイト 「おいしい！」に掲載していただきました ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・かりかりじゃこと大根の 柚子こしょう風味 ・エリンギのペッパー じょうゆ ・オリーブオイルで わさびやっこ ・レモンマヨ☆ドレッシング ・長芋のレンジバター ・鶏もも肉のパリパリ焼き ・プチトマトと野菜のスープ ・お豆腐の若草あんかけ ・スナップエンドウの ナンプラー炒め ・温玉のオクラとろろのっけ ・筍のペペロンチーノ ・きゅうりとカニカマの ごまマヨ和え ・きゅうりユッケ ・揚げ茄子と豆腐の 香味ソースがけ ・アボカドとポテトの チーズリゾット ・にんじんサラダ ・長芋と桜えびの ジュレ豆腐 ・豚肉とエリンギの ローズマリー焼き ・ごぼうとじゃがいものバター醤油きんぴら ・鶏もも肉のレモンマヨ サラダ ・パリパリツナ春巻き ・ささみときゅうりの ゆず胡椒和え ・キャベツ とピーマンの 千切り漬け ・パリパリごぼうチップス ・きゅうりと生ハムの コチュナムル ・焼きブロッコリーと焼きアスパラのお浸し ・マッシュルームの アヒージョ ・鶏もも肉のチーズフリット ・鶏むね肉のやわらか 照り焼き ・ツナときゅうりの レモンサラダ ・アボカドとポテトのシンプルサラダ ・すくい豆腐の 明太ソースがけ ・ピーマンのとろっとろ 煮浸し ・鮭とクリームチーズの 紙包み焼き ・夏野菜のフリッタータ ・夏野菜たっぷりカレー ・きゅうりのナンプラー漬け ・クリームチーズとトマトのおかかサラダ ・ツナと厚揚げの マヨ味噌田楽 ・塩豆腐 ・鶏肉とトマトの ローズマリー蒸し ・自家製なめたけ ・かぼちゃの キャラメルバター焼き ・秋野菜の吹き寄せ あんかけ ・ロシア風ポテトバター ・ズッキーニのナムル ・香味ソースのラー油やっこ ・白菜と長芋の ふわとろ焼き ・鮭のアクアパッツア ・サーモンと鯛のユッケ ・自家製生姜の佃煮 ・カプレーゼサンド ・トッポギ風甘辛炒め ・塩豆腐とアボカドのオリーブオイル和え ・豆腐としめじのみぞれ煮 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＊ ブログ内のレシピは、基本的には２～３人分です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ * R a n k i n g → BLOG RANKING ***************** お仕事の依頼など 連絡が必要な方は、 大変お手数ですが コチラまでお願い致します* ***************** * Profile ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・料理と器が、好きです ♪ 気がつけば、１０数年料理の仕事をしています。ブログには、日常にできる簡単な料理を載せています。 リンクフリーです。 文章及び掲載写真の無断使用はお断りします。 copyright (c)2009-01 kmym1012 All rights reserved. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ * 作ってくださいました♪ ブログに載せさせていただいた料理をみなさんが作ってくださいました ♪ ☆ ← からどうぞ （＾－＾）♪ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ コメントのお返事に関しては お手数ですが コチラ をご覧ください* カテゴリ
全体料理 その他うちの食卓 旅・散策 器 その他 以前の記事
2012年 02月2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 最新のコメント
検索
ブログパーツ
ネームカード
ファン
 Animal Skin |
 以前テレビで、とろろ鍋の美味しいお店を 放送していて、それがとっても美味しそうだったので ふと思い出して作ってみました。 「 多分、こんなかんじかな～？」と 作ったとろろ鍋は、白みそ、ねりごま、 少量のにんにくなどが入って、濃厚でクリーミー。 豚肉、白菜、三つ葉、エリンギ、油揚げなど具もたっぷり 入って、ほこほこあったまる一品となりました^^  かつおだしに少量のにんにく、酒、みりん、白しょうゆ を加えて、軽く煮立たせたところに、白菜、豚肉、エリンギ 油揚げを入れて火を通しています。 野菜などに火が入ったところで、白みそと練りゴマを加え、最後に だしと卵黄でのばしたとろろを回しかけて完成★ 白みそと練りゴマは、最後に入れるほうが 風味が豊かで美味しいです。  とろろ鍋のお供は、もりもりキャベツサラダにしました^^ 白だし、塩、砂糖少々、ごま油、ごまをまぶしてビニール袋で もみもみし、少し置いておくだけで完成です。 パリパリが好きな人は作りたてを、 味がしみたのが好きな人は少し時間を置いて から、パクッといただいてくださいネ^^ お手数おかけします＊＊ 見にきたよ！の足あとに、 下のボタンをポチッと押していただけたら嬉しいです ♪ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓  皆さんの応援クリックが、大きな励みになっています* いつも本当にありがとうございます。  三つ葉とたまねぎのかき揚げ丼を作りました^^ ドーン！とすごいボリュ－ムに見えますが、 かき揚げの嬉しいところは、材料はちょっとでもいいところ。 三つ葉の刻んだものとたまねぎのスライスを 卵黄を水で溶いたもの、薄力粉、片栗粉と軽く混ぜて サッと揚げればできあがり。 片栗粉は薄力粉の１/３ぐらいの分量で十分。 これでサックサクのかきあげになります★  こうばしく揚げたかき揚げは、下半分をサッとタレにつけ るだけで、ドボンと全部はつけません。 ごはんにタレを回しかけておき、そこに ドーンと揚げたてのかき揚げを盛ればできあがり♪ 美味しいし、安上がりだし、かき揚げは 主婦の味方だなあ、とつくづく思います^^ お手数おかけします＊＊ 見にきたよ！の足あとに、 下のボタンをポチッと押していただけたら嬉しいです ♪ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 皆さんの応援クリックが、大きな励みになっています* いつも本当にありがとうございます。  近頃お菓子のヒットに、恵まれています。^^ メローヌに続くヒットは マーケット・オ―の「 リアルブラウニー 」。 なんだかこのお菓子だけできちんとコーナーが 設けられていたので、「 売れ筋なの？」と思い購入した ところ、大当たり。 厳選したカカオから作り、合成添加物ゼロ。 ・・・と、そんな謳い文句に惹かれたわけじゃないけれど、 これが本当に美味しかった^^♪  パッケージは、古きよきアメリカの香りがする 開拓史時代のようなパッケージ。 ママと一緒にブラウニーを作りましょうネ♪ といった 手作り感を彷彿とさせるかわいらしいパッケージです。 でも、基本的にパケ買いはしない人（ 中身重視★ ）なので 何かピンとくるものがあったんでしょうね^^  下手なケーキ屋さんより、よっぽど美味しいブラウニーは 濃厚で、外はサックリしていて、「 これぞブラウニー 」と いった満足感のある味わい^^ セブンネットショッピングで買えるので、メローヌと リアルブラウニーはそこで買っています。 近くには売ってないから・・^^; お手数おかけします＊＊ 見にきたよ！の足あとに、 下のボタンをポチッと押していただけたら嬉しいです ♪ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 皆さんの応援クリックが、大きな励みになっています* いつも本当にありがとうございます。  近頃テレビで、「 たいめいけん 」の茂出木シェフの姿を よく見かけるような気がします（＾－＾）☆ 幼いころから料理が好きだったので、現在の茂出木シェフの お父様の代から、テレビでよくお見かけしていました。 ああ、この方が息子さんなんだ、と思った方が今では第一線^^; 自分の年齢を考えれば当たり前だけれど、 不思議な気持ちをどこかで残しながら、美味しそうな オムライスを眺めていました。  ふわふわで黄色い卵の皮にくるまれたケチャップライスは、 しっとりとしていながらも、パラリとほぐれ、どこかに 香ばしさが残っている状態が理想です。 ぼーっとしながら作っていると、卵の巻き込みも甘いかんじ になったりしますが（汗）、ケチャップライスと卵の塩梅ぐらいは 常にいい状態にしておきたいな、と思って作ってます^^ 卵にも、ケチャップライスにもバターを少量。 デミグラスをかけるのも好きですが、今回はあくまで オーソドックスに作りたかったのでケチャップをかけました ♪  オムライスのお供は、コーンポタージュと ミニサラダで。 自分が作りたい料理をタイミングよく作ったときは、 やはり味がまとまりやすいです^^♪ お手数おかけします＊＊ 見にきたよ！の足あとに、 下のボタンをポチッと押していただけたら嬉しいです ♪ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 皆さんの応援クリックが、大きな励みになっています* いつも本当にありがとうございます。  トロ～リと煮込まれた、 白菜の甘みが大好き^^ なのであんかけ丼を作るときは、一旦白菜、しょうが にんにく、酒、中華スープ少量を入れて最小限の水分で タジン鍋で蒸し煮にしてから作ります（＾ｖ＾）☆  タジン鍋でギュッと旨みが凝縮されたものと 炒めた玉葱をあわせてからとろみをつけ、最後にごま油を 落とせばできあがり。 もう、これが野菜の甘み満載で本当に美味しい。 タジン鍋で一旦蒸し煮にするのが美味しさのミソ。 二度手間も、ふっとぶ美味しさですヨ^^ お手数おかけします＊＊ 見にきたよ！の足あとに、 下のボタンをポチッと押していただけたら嬉しいです ♪ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 皆さんの応援クリックが、大きな励みになっています* いつも本当にありがとうございます。  お菓子好きな我が家。 「 これは！ 」と第六感でよさげなお菓子は いつも買っています^^ 近頃のヒットは「 メローヌ 」。 近くのスーパーで見つけて買ったところ 久々のヒット。 袋を開けたとたん、まぎれもないメロンパンの香りに驚き★ 食べてビックリ、本当にミニメロンパンの味わいがするのに、またまた驚き。  開けてみると、ちいさ～い、ミニミニサイズのメロンパン。 カロリーも４０キロカロリーほどで、ちょいとつまむには よいかんじ。 お菓子メーカーのフルタから出ています。 私が好きになるお菓子は、結構マイナーな メーカーが多い気がする。。。^^; お手数おかけします＊＊ 見にきたよ！の足あとに、 下のボタンをポチッと押していただけたら嬉しいです ♪ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 皆さんの応援クリックが、大きな励みになっています* いつも本当にありがとうございます。  豚肉とエリンギのバター醤油丼を作りました。 ガッツリごはんを食べたい！という気分の時には 最適の丼^^ とっても簡単なのに、きのこの旨みと豚肉のこうばしい 旨みがあっていて、美味しい丼です。 エリンギはバターと油で炒め、塩をふってからじっくりと。 豚肉は、焼き目をつけてから刻みにんにく、酒、みりん 塩、だし醤油で煮絡めれば完成です。 豚肉のタレをごはんにたっぷりかけて♪  メインがガッツリ丼なので、副菜はひややっこと お味噌汁という、あっさりしたものにしました ♪ 寒くなると、汁物が美味しいですね。 夏場はそんなに汁物が恋しく思わないけれど、 冬場には何かあったまるものが欲しくなります^^ お手数おかけします＊＊ 見にきたよ！の足あとに、 下のボタンをポチッと押していただけたら嬉しいです ♪ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 皆さんの応援クリックが、大きな励みになっています* いつも本当にありがとうございます。  必要は発明の母、という料理。 家庭料理には特に多いと思いますが、 今回の料理もまさにそれ^^; 冷蔵庫にあったズッキーニ。 甘みのある野菜だし、キャベツの代用としていけるだろうと 作ってみました。 結果的には大正解。ホッ^^♪  今回初めて挑戦したので、保険をかけて（？） 白菜の粗みじんのレンジでチンしたものの 水気を切ったものも一緒に入れてます。 ズッキーニとあうように、生地の中にとろけるチーズも 混ぜ込みました。自然な甘みのある、やさしい味の お好み焼きです^^ ベーシックに豚肉で作りましたが、ベーコンとか お餅とか入れても、美味しいかもしれません ♪ お手数おかけします＊＊ 見にきたよ！の足あとに、 下のボタンをポチッと押していただけたら嬉しいです ♪ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 皆さんの応援クリックが、大きな励みになっています* いつも本当にありがとうございます。  冬場に一度は必ず食べたくなるのが、 クリームグラタン。 クリーミーで玉葱の甘みと乳製品の甘みがあって 粉くささがなく、粉の旨みがうまく残されたグラタンが好き^^ その為には作る時にちょっと時間がかかるけど、 美味しいものを食べたいから、仕方ないか、といつも諦めてます^^;  よ～くよ～く粉とバター、たまねぎを炒めて 丁寧に煮込んでから焼きあげたグラタンは、 粉臭さがなくって本当に美味^^ ペンネは常備してあるから、いつもペンネで作ります。 牛乳は普段ないから、コーヒーフレッシュと、ブイヨン、 コンデンスミルク少々で牛乳の代わりに ♪ クリームグラタンは、ルーの美味しさを 味わうものだと思っているので、ルーは 慎重に作ります。 適度な粘度があるほうが、洋食屋さんっぽい味がします。 お手数おかけします＊＊ 見にきたよ！の足あとに、 下のボタンをポチッと押していただけたら嬉しいです ♪ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 皆さんの応援クリックが、大きな励みになっています* いつも本当にありがとうございます。  ツナと白菜のパスタを作りました。 サラダには、白菜のミモザサラダを添えて。 白菜だらけ、ですが生と火の通したものとでは食感や 甘みのかんじが違うので、飽きずに食べられます^^ パスタの白菜は煮込んだ甘みが出て、トロトロ♪ サラダは適度に水分が出て、シャキッと甘いかんじ。  白菜とツナのパスタは、玉葱、にんにくを炒めたところに お好みでアンチョビを入れ更に炒め、白ワイン、ローリエ、 水、中華スープの素、白菜とツナを入れてクツクツ煮込みます。 お好みでタカのつめを加えたりしても美味しい ♪ 最後にパルミジャーノを入れて、いただきます。 お手数おかけします＊＊ 見にきたよ！の足あとに、 下のボタンをポチッと押していただけたら嬉しいです ♪ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 皆さんの応援クリックが、大きな励みになっています* いつも本当にありがとうございます。
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||
